江西开元安福火腿有限责任公司是一家历史悠久、注册资本为2000万元综合性企业，独家拥有安福火腿证明商标的永久使用权。
公司拟依托安福火腿品牌，全力打造成一家集母猪繁殖、饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、技术研发、火腿腌制、产品销售为一体的国家农业产业化重点龙头企业。项目计划总投资6亿元，占地380亩，达到年腌制火腿150万条，成品加工能力180万条，实现年产值60亿元，利税5.8亿元。
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